Inikah Asal-usul Kue Keranjang dalam Perayaan Tahun Baru Imlek?

Travel Blog Reservasi – Kue keranjang jadi salah satu makanan khas yang selalu hadir dalam perayaan tahun baru Imlek. Kue keranjang disebut dengan Nian Gao dalam bahasa Mandarin, sedangkan dalam dialek Hokkian disebut dengan Ti Kwe.

Penganan manis ini terbuat dari tepung ketan dan gula yang menjadikan kue ranjang ini memiliki tekstur lengket dan kenyal. Proses pembuatan kue keranjang terbilang tak mudah, karena memakan waktu 11-12 jam.

Asal-usul Kue Keranjang

Banyak legenda yang menggambarkan sejarah asal-usul kue keranjang. Berikut asal-usul kue keranjang yang berhasil dihimpun dari berbagai sumber oleh tim Blog Reservasi:

Makhluk Raksasa Nian

Pada zaman China kuno, ada makhluk raksasa yang bernama ‘Nian’ yang tinggal di sebuah gua yang berada di gunung.

Makhluk raksasa ini akan keluar dari gua untuk berburu mangsa ketika merasa lapar, namun sayangnya pada musim dingin, hewan-hewan banyak yang berhibernasi dan membuat Nian turun ke desa-desa dan mencari manusia untuk dimakan.

Oleh sebab itu, banyak masyarakat desa hidup dengan ketakutan dalam beberapa dekade karena takut jadi santapan Nian.

Untuk mengakhiri ketakutan dan kematian, akhirnya ada seorang warga desa bernama ‘Gao’ yang memiliki akal cerdik membuat beberapa kue sederhana yang terbuat dari campuran tepung ketan dan gula, kemudian diletakkan di depan pintu untuk diberikan kepada Nian.

Ketika Nian turun untuk mencari mangsa, Nian tidak lagi mencari manusia untuk dijadikan sebagai santapan, karena menemukan kue-kue keranjang ini di depan pintu dan menyantapnya hingga kenyang dan kemudian pergi meninggalkan desa.

Sejak saat itu, penduduk desa membuat kue keranjang pada setiap musim dingin untuk mencegah Nian memburu dan memakan warga desa.

Untuk mengingat jasa Gao yang berhasil mencegah Nian memburu manusia, maka para penduduk desa menamakan kue ini sebagai “Nian Gao.”

Legenda Asal-usul Kue Keranjang Lainnya

Cerita asal-usul kue keranjang tak berhenti di situ, namun ada legenda yang selanjutnya yang menyedihkan.

Baca juga:

• Agar Dekat dengan Kemujuran, Hindari Kuliner Pantangan Imlek Ini
• Kreasi Unik untuk Tahun Baru Imlek Ayam Api
• Makna Imlek dan Serba-serbi Seputar Tahun Baru China

Banjir akibat salju Gunung Goby

Awal mula terciptanya kue keranjang sekitar 5.000 tahun lalu. Dahulu, wilayah Tiongkok pada saat tahun baru mulai musim semi. Salju yang menumpuk di Gunung Goby selama berbulan-bulan meleleh dan meluber, menyebabkan banjir dan menggenangi hampir sebagian daratan China.

Efek buruk banjir tak hanya membuat tempat tinggal warga hancur, namun persediaan makan juga habis diterjang banjir.

Untuk mengantisipasi terjadinya bahaya kelaparan akibat banjir, warga memutuskan untuk membuat bahan makanan yang bisa tahan lama, maka terciptalah kue keranjang yang kuat, ringkas, awet dan rasanya enak.

Gimana, untuk tahun baru imlek kali ini sudah menyiapkan kue keranjang belum?

Gardena Puteri Ayudila